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茄子とオクラのトウチ炒め
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茄子とオクラのトウチ炒め-レシピのメイン写真

茄子とオクラのトウチ炒め

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

「豆鼓醤」で簡単に本格中華炒め♪こっくり甘くてご飯にぴったりの味。とろんとした茄子とオクラも美味!
このレシピの生い立ち
トウチジャンで味付けする簡単中華料理です♪

「豆鼓醤」で簡単に本格中華炒め♪こっくり甘くてご飯にぴったりの味。とろんとした茄子とオクラも美味!
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ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

「豆鼓醤」で簡単に本格中華炒め♪こっくり甘くてご飯にぴったりの味。とろんとした茄子とオクラも美味!
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トウチジャンで味付けする簡単中華料理です♪

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材料

2人分
  • なす 2本
  • オクラ 5本
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 1/2かけ
  • 豆鼓醤(トウチジャン) 大さじ1
  • 紹興酒または日本酒 大さじ2
  • 中華だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラは斜め3等分、茄子は4cmのくし型に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくを熱し、オクラと茄子を入れてさっと炒める。

  3. 3

    茄子とオクラにだいたい火が通ったら、酒と中華だしを加えてさらに炒める。最後に豆鼓醤を加えて全体になじんだらできあがり。

  4. 4

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ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
2009/06/21 12:31に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマOLを目指します!つくれぽ、コメント、大歓迎です(^^)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす オクラ にんにく 日本酒 豆鼓

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