バレンタインにラブリーな生チョコケーキ
手作りハートの爪楊枝を使い、タワーにしました。
このレシピの生い立ち
バレンタインの予行練習です。
アプリでひらく作り方
- 1
ココアスポンジを作る。
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- 2
卵とグラニュー糖を溶き、湯煎しながらハンドミキサーにかける。バターを湯煎する。
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- 3
人肌程度に温まったら、湯煎からおろし、もったりするまでハンドミキサーにかける。
- 4
薄力粉＆ココアを篩い入れ、ゴムベラで混ぜる。
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- 5
溶かしバターを入れ、ゴムベラで混ぜる。
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- 6
ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に流し入れ、180℃で15分程度焼く。
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- 7
シロップを作る。
- 8
水、グラニュー糖を小鍋入れ、沸騰したら、火を止め、粗熱がとれたら、ラム酒を入れる。
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- 9
生チョコクリームを作る。
- 10
小鍋に生クリーム50gを入れ、沸騰直前で火を止め、刻んだチョコを入れ、溶かす。
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- 11
ボールに生クリーム250gとグラニュー糖を入れ、６分点てにする。
- 12
小鍋に１／３程度の６分点ての生クリームを入れ、馴染ませてから、全て合わせる。
- 13
盛り付ける。
- 14
ハートの爪楊枝を作る。（赤い画用紙をハートにカットし、爪楊枝に糊付け）
- 15
飾り用のチョコをスプーンで削る
- 16
スコーンの型で生地をくり抜く。（お好みにカットして下さい）
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- 17
シロップを塗る。
- 18
生チョコクリームをたっぷりサンドする。
- 19
ハートの爪楊枝を刺し、チョコをかける。
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