「D あんかけ」の材料をすべて混ぜ合わせておく。

「A 麺」をたっぷりの水で茹で、しっかりと水気を切ってお皿に盛っておく。

強火でしっかり熱したフライパンにごま油大さじ2を入れ、あらかじめ溶いておいた卵2個を焼く。

外側が固まったら内側にまくるように焼き、菜箸でギリギリつかめるくらいで裏返して五秒ほど焼く。

2の上に乗せる。
再びフライパンにごま油大さじ1を加えて、3-5を繰り返す（かに玉を2個作る）。

強火のフライパンでごま油大さじ1を熱しニンニク、しょうがを炒めたら、豚バラ、にんじん、しいたけ、ニラを加えさらに炒める。

火が通ったら「C あんかけ」を加え、沸騰したら「E 水溶き片栗粉」を加えてとろみをつける。

5の上にかけたら出来上がり。

おいしい。