きのこと水菜のバルサミコサラダ
Annzoo @cook_40093135
和食にも、イタリアンにも♪きのこと大蒜たっぷりの具だくさんサラダ。お肉やパスタにも合いますが、メインのサラダとしても◎！
このレシピの生い立ち
バルサミコのドレッシングだと、子供には香りや酸味がきつかったのですが、お醤油とにんにくと一緒に火を通したことで、おかず感覚になり、子供にも食べられるようになりました。
きのこと水菜のバルサミコサラダ
和食にも、イタリアンにも♪きのこと大蒜たっぷりの具だくさんサラダ。お肉やパスタにも合いますが、メインのサラダとしても◎！
このレシピの生い立ち
バルサミコのドレッシングだと、子供には香りや酸味がきつかったのですが、お醤油とにんにくと一緒に火を通したことで、おかず感覚になり、子供にも食べられるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこ類はさっと洗って、水気を切り、ほぐしておく。
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- 2
大蒜は粗みじん切りに、バジルは千切りにしておく。
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- 3
オリーブ油で大蒜を炒め、香りが立って来たらきのこ類を強火で炒めます。
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- 4
きのこに火が通って、透き通ってきたら、あらかじめ混ぜておいた●を一気に回しかける。
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- 5
水分が少し飛んで、水気がトロッとして来たら、バジルを回し入れて火を止めます。
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- 6
水気を切って、食べやすい長さに切っておいた水菜の上に、5をかけます。
-
- 7
彩りでプチトマトを乗せれば完成～！
-
- 8
水菜の代わりに、レタスでも。さらにあっさり食べやすく、レタス一玉、食べられちゃいます！
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- 9
クックパッドmagazine! Vol.6に、『みんなが喜ぶ デパ地下風サラダ』特集で掲載して頂きました☆
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コツ・ポイント
大蒜はお好みで量を調整してください。食感が感じられるほどの粗みじん切りが美味しいです。
きのこは上記以外でも、お好きな旬のものをたくさん使ってください。
つくれぽ
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