鱈のタルタルソース焼き
ふっくら母ちゃん @cook_40053419
鱈にパプリカと玉ねぎたっぷりのオリジナルタルタルソースをのせて焼きました。鱈が安価な寒い季節の洋風メニューです。
このレシピの生い立ち
秋に会社帰りのスーパーで値引きされているのが生の鮭と鱈。ムニエルやフライが多いのですが、美味しいパプリカがあったのでタルタルソースに入れて焼いてみました。今日はまさかの220円引き。2切れ98円のご馳走です。
鱈のタルタルソース焼き
鱈にパプリカと玉ねぎたっぷりのオリジナルタルタルソースをのせて焼きました。鱈が安価な寒い季節の洋風メニューです。
このレシピの生い立ち
秋に会社帰りのスーパーで値引きされているのが生の鮭と鱈。ムニエルやフライが多いのですが、美味しいパプリカがあったのでタルタルソースに入れて焼いてみました。今日はまさかの220円引き。2切れ98円のご馳走です。
アプリでひらく作り方
- 1
生鱈の骨を抜き、塩コショウをふります。写真はバジルソルトと粉胡椒を少々ふりました。クレイジーソルトも美味しいです。
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- 2
魚に塩が馴染む間に、タルタルソースを作ります。小さな器に刻んだ玉ねぎとパプリカ、マヨネーズと塩を入れてまぜます。
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- 3
焦げ付き防止のため、アルミホイルを一度クシャっとさせてから広げ、油を少々垂らしてから魚を置きます。
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- 4
焼き汁がこぼれないように、アルミホイルの端の4辺を立てたり丸めたりして土手を作るといいでしょう。
- 5
アルミごと両面魚焼きグリル、またはオーブントースターに入れて強火で10～12分ほど焼きます。盛り付け後に黒胡椒をふります
- 6
写真は焼きパブリカとミニトマトを添えています。トマトの中央はバジルオイル(バジル+玉ねぎ+塩+オリーブオイル)
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コツ・ポイント
鱈は骨の少ないしっぽの方を選ぶと食べやすいです。タルタルソースが残ったら、サラダに加えたり、鶏肉料理に添えたりしてください。
つくれぽ
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