大根を千切りにする。なるべく細く細く！！
塩少々振りしばらく放置。

１の大根をしっかりしぼり水気を切る。

ボールへ２の大根を入れ、ゴマ油を回しかける。ほんだし少々振りあえる。

焼き海苔を細かくちぎりながら、３へ入れ再度あえる。
＊青のりならそのまま和えてください。
器に盛ってゴマをちらす。