なすにつまようじで穴をまんべんなく開けておく。その後包丁で縦に少し切れ目を入れておく。

ナスを魚焼きグリルで皮がパリッとなるぐらいまで焼く。だいたい15分～20分程

焼きあがったらヘタを切り落とし､皮をむく。それを器にのせ★をすべてかける。

最後にしょうがとかつおぶしをお好みでのせれば完成。