おでん
わが家の味噌おでんです。ごはんの上に味噌が染みた卵をのせ、味噌の汁をかけると美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味です。
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母から受け継いだ味です。
土鍋にだし汁を入れ、ホルモンを入れ煮る。少し煮たら調味料を全て入れる。
大根を3cm幅の輪切りにし、皮をむき下ゆでする
下ゆでした大根、一口サイズに切ったこんにゃく、はんぺん、ちくわ、ゆで卵などを土鍋に入れ煮る。
しばらく煮て火を止め、一度冷ましてからまた煮る。
同じ味を受け継いだ親戚から、ケチャップを隠し味に入れると美味しいよ、と教えてもらいました。
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