豚バラ肉を☆の調味料と一緒にポリ袋に入れて、下味をつけます。
茄子は食べやすい大きさに切り、水にさらしアクをとります。

下味をつけた肉に片栗粉をまぶします。

大さじ１のサラダ油をひいたフライパンで、②を炒めます。

豚バラ肉から油が出てきたら、よく水を切った茄子を加え、茄子が油を吸うように炒めていきます。

お肉と茄子に火が通ったら★の調味料を回し入れます。(調味料はあらかじめ合わせておきます。)

全体に味がなじんだら出来上がりです。