生地が一回り大きくなったら、フィンガーチェックして、穴がふさがらないようなら発酵完了。
ガス抜きをする。

スケッパーを使って、スパッと切るように、4つに分割。
滑らかな面が表に出るように生地を丸める。

乾燥しないように、固く絞った濡れ布巾をかけて、約１０分ベンチタイム。

ベンチタイムの間に、プロセスチーズを１センチ角位に包丁で切る。

切ったチーズを4つに分割しておく。

これくらいに広げたら、生地の上にカットしたチーズを乗せる。生地の上下2箇所をつまんで止めたら、生地を包むように持つ。

生地でチーズを包んでいき、とじめをしっかりとつまんで閉じる。
クッキングシートを乗せた天板に乗せる。

乾燥しないように、ラップ＋濡れ布巾をかけて、温かい所で約２５～３０分二次発酵。
（発酵完了５分前にオーブン余熱開始）

元の大きさの１．５～２倍の大きさに膨らんだら発酵完了。

溶き卵をうっすらと塗る。

軽く濡らしたハサミで、十字に切れ込みを入れる。
中のチーズが見える深さに、ためらわずに一度でズバッと切る。

一度、切れ込みを入れたら、チーズが見えなくても、何度も触らない。（何度も触ると生地が傷みます。）

温めておいたオーブンで、１９０℃約１４～１７分焼く。
（焼き時間は、各自のオーブンで調整してください。）

焼きあがりました～。チーズが溶けて顔を出しています。（ 焼き色が濃く付きそうでしたら、途中でアルミをかけても良いです。）

焼きあがったら、やけどに注意して、すぐに金網に取り冷まします。

チーズ＆ウィンナーでも美味しいです❤

2010.1.15話題入りすることができました。大好きなパンレシピなのでとても嬉しいです。ありがとうございました❤

カテゴリー入りさせて頂きました✿
とても嬉しいです♡
ありがとうございます❀