バターをレンジで1分程加熱し、溶かしバターにする。

ボールに卵を入れ、ハンドミキサー（なければ泡立て器）で溶きほぐす。きび砂糖を入れ、もったりとするまで泡立てる。

オーブンを160度に予熱する。

ゴムベラにかえて、レモン汁、小麦粉を入れ、底からすくいあげ切るように混ぜる。

溶かしバターを入れ、気泡が潰れないように、手早く、混ぜる。

生地を型に流し入れ、160度のオーブンで約25分焼く。
外側部分に置いた焼き足らないマドレーヌは個別に焼きたす。