4×4×1センチのクリームチーズを4×1×1のサイズにカットする。つまり細長いスティック状にする。

サニーレタスとパクチーを1センチ幅に切り、混ぜる。

アボカドを3ミリの厚さにスライスする。

生春巻きの皮をもどすためにフライパンでお湯を沸かす。沸いたらサラダ油を小さじ1杯いれる。(春巻同士がくっつかない)

春巻の皮を70度ぐらいのお湯に、手で回すようにしてくぐらせ、皮をもどしたら、まな板の上に置く。

(5)の上に、スモークサーモン、アボカド、クリームチーズ、混ぜた葉っぱをのせ、巻く。

完成したら、スイートチリソースを付けて食べてください。