ノンオイルのフライパンで皮がパリッとするまで焼く。
塩コショウをする。

骨付き肉なので火が通りにくいから、蓋をして中に火がとおるまで蒸し焼きにする。

蓋を開けたら、油を入れてなくても、いっぱいの油が出てるから、キッチンペーパーで丁寧に拭き取ってね。

火が通ったら、焼肉のたれを適量入れて、タレがなくなる程度まで絡めるように炒める。

濃いめの味が好きな方は、多めに入れて下さい。