人参は皮を剥き、コンニャクは茹でて油揚げは油抜きをして、それぞれ長さ４㎝位の千切りにします。

葱は１㎝の小口切りにします。

３に出汁、砂糖、醤油の順に加えて味をつけます。時々、混ぜながら火を通し皿に盛ります。