フライパンで★夏野菜のパエリア★
フライパンで簡単おいしいパエリアです
出来たらそのまんま食卓へ☆
サフランの代わりにターメリックで黄色いお米に♪
このレシピの生い立ち
レストランで頼むと高～いパエリアを自宅でお手軽に食べたくて＾＾
水で煮詰めてから炊くので、生煮えになったりしないで失敗知らずです♪
材料さえそろえば、30分かからないで出来る割には見た目が豪華でお客様にも好評です☆
フライパンで★夏野菜のパエリア★
フライパンで簡単おいしいパエリアです
出来たらそのまんま食卓へ☆
サフランの代わりにターメリックで黄色いお米に♪
このレシピの生い立ち
レストランで頼むと高～いパエリアを自宅でお手軽に食べたくて＾＾
水で煮詰めてから炊くので、生煮えになったりしないで失敗知らずです♪
材料さえそろえば、30分かからないで出来る割には見た目が豪華でお客様にも好評です☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切り、トマトはくし切り、ナスと鶏もも肉は一口大くらいに切りそろえ、ナスはアク抜きで水に漬けておく
- 2
さやえんどうといんげんのスジを取り、いんげんは半分に切っておく
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを半量ずつ入れ、弱火で炒める
＊必ずオイルとにんにくを入れてから火にかけること！ - 4
香りが出てきたらナスを入れて軽く炒め、取り出しておく
- 5
残りのオリーブオイルとにんにくを追加し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒め、さらに鶏もも肉も入れて炒める
- 6
鶏肉の色が変わってきたら、お米を加えてさらに炒める
＊お米は洗うと粘りが出るので洗わない！ - 7
お米がぴかぴかになってきたら、水250ccとコンソメを入れて木ベラで混ぜながら3分間、弱火で水気がなくなるまで煮詰める
- 8
一度火を止めて残りの水350ccとターメリックパウダーを入れ、塩、こしょうで味を整えたら全体を軽く混ぜ、野菜を乗せる
- 9
蓋をして弱火で20分炊き、お米に芯が残ってないかチェック 大丈夫だったら中火で30秒～1分間加熱して余分な水分を飛ばす
- 10
◆これで軽くおこげもつきます♪
- 11
火を止めたらもう一度蓋をして5～10分蒸らして出来上がり☆
コツ・ポイント
◆材料を切ってから出来上がりまで1時間もかからないで出来ちゃいます
◆お米は『合』では無く、200ccで1カップの計量カップです 量を間違えると水が多すぎてべちゃべちゃになります
◆お肉は魚介に、野菜も変えたり色んなバージョンが楽しめます♪
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