じゃがいもは皮を剥いて太目の千切りにする。割り箸よりやや太いくらい。切ったら水にさらしてでんぷん質をとる。

ベーコンもじゃがいもの太さに合わせて太目の千切りにする。フライパンに少量の油をしき先にベーコンを炒めベーコンの脂を出す。

次にじゃがいもを入れて炒め、じゃがいもが透き通ってきたら塩・胡椒・カレーパウダーで調味する。

最後にマヨネーズを入れて絡め、マヨネーズが全体になじんだら出来上がり。