ねぎは斜めにスライスしておく。ハムも食べやすい大きさに切っておく。

ねぎとハムをサラダ油で炒める。ねぎにうっすらと色目がつく程度。火を止めてごま油を少々混ぜる。

どんぶりにごはんを盛り、かつお節を敷く。その上に２を乗せる。最後に目玉焼きを乗せてお好みでいりごまをふりかける。