Chè Trôi Nước Ngũ Sắc

Name: Chè Trôi Nước Ngũ Sắc
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Vỏ bánh:; 400 gr bột nếp; 50 ml nước lá cẩm; 50 ml nước hoa đậu biếc; 50 ml nước củ dền; 50 ml nước hạt dành dành; 50 ml nước ấm 40 độ; Nhân bánh:; 300 gr đậu xanh không vỏ; 200 gr đường cát; Nước đường:; 500 ml nước; 300 gr đường; 1 củ gừng tươi

Trang Nguyen @cook_6369307

Nha Trang

Tết đến mình thường làm món chè này để cúng với mong muốn đại gia đình luôn được đoàn viên sum họp, cầu mong cho mọi người sức khoẻ, bình an
Màu sắc của viên trôi nước được lấy từ màu tự nhiên nên rất an toàn mà đẹp mắt ^_^

Xem thêm

Chè Trôi Nước Ngũ Sắc

Trang Nguyen @cook_6369307

Đã lưu

Nguyên Liệu

Vỏ bánh:
400 grbột nếp
50 mlnước lá cẩm
50 mlnước hoa đậu biếc
50 mlnước củ dền
50 mlnước hạt dành dành
50 mlnước ấm 40 độ
Nhân bánh:
300 grđậu xanh không vỏ
200 grđường cát
Nước đường:
500 mlnước
300 grđường
1 củgừng tươi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nhân bánh: mình làm bánh không nhân và bánh nhân đậu xanh. Đậu xanh các bạn nấu chín rồi xay nhuyễn với đường và 1 chút nước, sau đó cho lên bếp sên khô, vo viên khoảng 10gr
2

Cách lấy màu từ lá và hoa giống như trong bài Xôi Ngũ Sắc mình đã viết. các bạn có thể tham khảo trong bài này nhé
3

Vỏ bánh: nước lá cẩm (hoặc dành dành, củ dền, hoa đậu biếc, nước lạnh) đun ấm khoảng 40 độ thì tắt bếp rồi cho bột nếp vào nhào cùng tới khi bột vo tròn thàn 1 khối là đạt. ủ bột 30'. Làm tương tự với các màu còn lại
4

Sau khi ủ bột thì chia thành từng viên 13gr rồi bọc với nhân đậu xanh, hoặc viên 8gr nếu làm không nhân
5

Nấu 1 nồi nước để luộc bánh, nước để sôi lăn tăn để bánh được tròn đẹp không bị vỡ. thả bánh vào luộc tới khi thấy bánh nổi lên trên mặt nước thì vớt ra ngâm vào tô nước sôi để nguội
6

Nấu nước đường gừng cho sệt lại rồi thả bánh vào. Khi ăn múc ra chén 5 viên 5 màu, chấm mè lên bánh
7

Chúc các bạn thành công nhé <3