Bắp bò ngâm mắm

Món này là 1 trong những món em làm để bán ngày Tết, cũng như đi tặng, kèm theo đó là Chân gà ngâm sả ớt và caramen nữa 😜
Sắp đến Tết rồi, mọi người cùng làm ăn cho đỡ ngán nào, món này uống với bia thì cũng quá ngon 😍❤️

Xem thêm

Bắp bò ngâm mắm

Lâm Lâmm @cook_2625955

Đã lưu

Nguyên Liệu

Bắp bò
Quế, hoa hồi, gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu nguyên hạt chưa rang
Nước mắm, muối, đường, giấm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bắp bò rửa sạch, cho nước ngập mặt thịt, thêm 2 nhánh quế, vài hoa hồi, 1 củ gừng nhỏ đập dập, 1 bát con nước mắm, luộc cho chín mềm. Chú ý: nước phải luôn ngập mặt thịt, cạn nước là phải cho thêm.
2

Đong nước lọc vào bình, lọ cần ngâm, mục đích để ko thừa ko thiếu, k cần đầy lọ đâu ạ, vì khi ngâm nước sẽ dềnh lên.
3

Pha nước ngâm bắp bò
4

Đun sôi phần nước ở bước trên, tắt bếp. Thêm đường, nước mắm và giấm. CHÚ Ý: luôn luôn làm theo : ngọt-đậm-chua. Cái này tuỳ vị giác mỗi người và kinh nghiệm thôi ạ. Nói tỉ lệ thì hơi khó. Nước mắm khuyên dùng: Nam Ngư (vì ko quá nồng mùi nước mắm).
5

Sau khi đã đủ vị, thêm hạt tiêu rang thơm dã hơi dập, ớt cay đập hơi dập, gừng thái lát, tỏi thái lát vào nước chấm. Đun sôi lại nước ngâm. Rồi để nguội
6

Sau cùng cho bắp bò vào lọ, rót nước ngâm vào, luôn phải ngập mặt thịt, nếu ko phần thịt phía trên sẽ bị hỏng. Thêm ớt cay tuỳ thích ạ.
7

Mọi người để bên ngoài 1 ngày rồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé. Để khoảng 2-3 ngày ăn sẽ ngon hơn. Khi ăn thái lát, nước ngâm dùng để chấm rau sống + bánh tráng cuốn cùng bắp bò, quá ngonnn !!! 😍😍😍