Làm nóng lò ở 178'C.

Chuẩn bị một máy xay thực phẩm, cho bột hạnh nhân vào xả nhuyễn mịn.

Cho bơ đường đánh đều đến khi bơ đổi màu vàng nhạt (không đánh bơ quá lâu).

Cho từng trái trứng vào đánh tan mịn cùng hỗn hợp bơ.

Rây bột hạnh nhân, bột mỳ, muối, baking powder vào hỗn hợp bơ. Trộn đều hỗn hợp. Cho vanilla vào trộn đều.

Chuẩn bị túi bắt, cho bột vào bắt ra khay nướng có lót giấy chống dính. Khoảng cách giữa mỗi chiếc bánh khoảng 2,5cm. Đập tan 1 trái trứng. Dùng cọ quét một lớp mỏng trứng lên bề mặt bột, sau đó đặt những lát hạnh nhân và ấn nhẹ cho hạnh nhân dính vào bột.

Nướng bánh khoảng 20 phút, đến khi bánh chuyển màu vàng. Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội trên khay rồi chuyển sang rack hong cho đến khi nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh trong hộp kín, để nơi khô thoáng dùng trong 2 đến 3 ngày.