玉ねぎをざくざくとくし切りにします。玉ねぎと人参は大きめの乱切り、今回は鶏むね肉を使ったので食べやすいサイズに切る。

今回胸肉を使いました。胸肉に下味として軽く塩コショウ・酒（分量外）をふりかけときます。

肉を炒めてる途中でも焦げてきたら油を追加してください。

沸騰したら、アクを丁寧に取り除きます。その後、中火～弱火で20～25分ほど煮込みます。

煮込んだら火を止め、ローリエを取り出します。そして市販のカレールーを箱に書かれている量を入れます。

ひとつのカレールーではなく、2つ以上のルーを混ぜた方が美味しくできると思います。今回は3種をブレンドしました。

カレールーが溶けたら10分ほど煮込みます。ルーを入れると焦げやすいので弱火～中火で時々かき混ぜながら様子を見ます。

完成～。小さなお子様には大人のカレーは辛いかもしれないので、別にとって牛乳で伸ばし、チーズでとろみをつけて見て下さい。

お好みでローリエやブーケガロニが苦手な方は入れずに作っても大丈夫です。ルーを入れる前に取り除いくのを忘れないで下さい。

ブーゲガロニはコストコなどで、1つがパックになってるものが沢山入ってお手軽なお値段で販売してます。