ズッキーニと鶏肉のトマトココナッツカレー
シバクミ @shibakumi
とっても簡単に出来ちゃう、ズッキーニと鶏胸肉を使った、トマトココナッツカレー★
辛さ控えめなので、子供も一緒に食べれますよ～！
我が家の夏の晩ごはん。
ちょっと雰囲気の変わるカレーです♪
ズッキーニと鶏肉のトマトココナッツカレー
とっても簡単に出来ちゃう、ズッキーニと鶏胸肉を使った、トマトココナッツカレー★
辛さ控えめなので、子供も一緒に食べれますよ～！
我が家の夏の晩ごはん。
ちょっと雰囲気の変わるカレーです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは粗いみじん切り、ズッキーニは２ミリくらいの厚さのいちょう切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を加え、全体に焼き色がつくまで焼く。
-
- 3
鶏肉をいったん取り出し、同じフライパンで玉ねぎが透明になるまで炒める。(必要であればオリーブオイルを足してください！)
- 4
玉ねぎが透明になってきたら、ズッキーニを入れてさらに炒める。
- 5
ズッキーニがしんなりしてきたら、鶏肉を戻し、トマトピューレ、ココナッツミルク、カレーパウダーを加え、15分ほど煮込む。
-
- 6
最後に塩で味を調えたら出来上がり★(※塩は必要であれば加えて下さい！)
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- 7
ご飯やナンと一緒に召し上がれ～♪
-
- 8
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- 9
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コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも、もも肉でも、お好きな部位で大丈夫！
我が家は子供がいるので辛さを控え目ですが、辛さが足りない場合は、もう少しカレーパウダーを足してください。
トマトピューレの代わりに、カットトマト缶でも◎
つくれぽ
フランスの田舎からお届けする日仏家庭のおうちごはん☆家族のおいし～♡を基準に、レシピを投稿しています。★我が家の基本はワンプレート！(メイン料理はお野菜IN！笑)★私にも出来そう！と思えるレシピ (食材・工程、無理なく作る！)★子供も喜ぶおうちごはん (３歳・６歳の子供達)★マンネリ化解消！フランステイストレシピ (日々の料理をちょっとおしゃれに！)日々の生活の中で見つけたアイディアを、家でも簡単に美味しく出来るよう研究するのが大好き！フランスでも日本でも簡単に出来るレシピを目指してます☆我が家のおうちごはんはブログでも！https://ameblo.jp/9aidoru/Instagram : @kumicook_kumi
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