なすを一口大の乱切りに切ったら、水に浸しておく。（アク抜き）

耐熱皿に重ならないようになすを置き、上から酒を振りかけて、ラップをしてレンジで加熱する。（500W3〜4分）

深めの耐熱容器にピリ辛そぼろ餡の調味料を全て計量する。

ラップ無しでレンジで1分ほど加熱する。一度、均一になるように混ぜたら、さらに再びレンジで1分ほど加熱する。（500W）

2のなすにピリ辛餡をかけて出来上がり！