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豚バラ南蛮
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豚バラ南蛮-レシピのメイン写真

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材料

1人分
  • 豚バラ ブロック 80g
  • 卵 1個
  • 片栗粉 適宜
  • 塩 少々
  • ホワイトペッパー 少々
  • チキン南蛮酢(ID18760740) 適宜
  • タルタルソース( ID18804254 ) 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラはドリップを拭き取り、塩とホワイトペッパーを振ります。
    ※今回は1.5cmの厚さでやってます。

    • 豚バラ南蛮作り方1写真
  2. 2

    表面に片栗粉をまぶします。
    全体に粉が付いたら軽くはたいて余計な粉は落として下さい。

    • 豚バラ南蛮作り方2写真
  3. 3

    卵をよく溶き、そこにくぐらせます。

    • 豚バラ南蛮作り方3写真
  4. 4

    卵がたれないようになったら揚げていきます。
    ※目安は180°cで4分弱。

    • 豚バラ南蛮作り方4写真
  5. 5

    揚がったらチキン南蛮酢にくぐらせ、程よい大きさにカットします。

    • 豚バラ南蛮作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成です。

    • 豚バラ南蛮作り方6写真

コツ・ポイント

最初から一口大にカットして、衣をつけて揚げてもOKですよ!
最後 切る手間も省けますし、衣のおかげで少しボリュームもアップして見えます。

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アッシュさん
アッシュさん @cook_40190161
2017/01/31 09:35に公開
本格的なお店の味を、お家で簡単に♪普段はコンソメ 出汁 ブイヨンなどは全て手作りしてますが、ここではお手軽に出来るよう調味料など使い、分かりやすく載せていきます!
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このレシピのキーワード

豚肉 片栗粉 卵

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