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塩麹きのこ
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塩麹きのこ-レシピのメイン写真

塩麹きのこ

梨花４４０３
梨花４４０３ @cook_40060321

きのこはヘルシーなのでダイエット食材としてもオススメです
このレシピの生い立ち
ダイエット中に塩麹を使い、ヘルシーな料理は作れないかなぁ～と思い。
カロリーの少ないきのこを使い作ってみました

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材料

  • エリンギ １パック
  • シメジ １パック
  • 酒 大さじ１
  • 塩麹 適量
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作り方

  1. 1

    エリンギ・シメジの石づきをカットし食べやすい大きさにほぐす

    • 塩麹きのこ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに１を入れ酒を全体に振ってまぶす

    • 塩麹きのこ作り方2写真
  3. 3

    蓋をして蒸しながら中火で炒め、火を通す

  4. 4

    フライパンを火からおろし荒熱を取り、きのこの蒸し汁ごと塩麹に加え全体をよく混ぜ合わせる

    • 塩麹きのこ作り方4写真
  5. 5

    このまますぐに食べても、ストックして味を馴染ませてもＯＫ

    • 塩麹きのこ作り方5写真
  6. 6

    塩麹きのこに漬け込み、鶏肉をソテーしきのこを添えてもOK

    • 塩麹きのこ作り方6写真
  7. 7

    お野菜と和え食べるだけもオススメ！
    塩麹きのこをトマトと一緒に食べたり、塩麹きのこにお野菜を漬け込んだり

    • 塩麹きのこ作り方7写真

コツ・ポイント

・キノコ２に対して塩麹１の割合で作ると美味しく出来ます！

・保存は２週間可能です

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梨花４４０３
梨花４４０３ @cook_40060321
2012/05/15 17:26に公開
お料理が苦手な私でも出来る簡単で手軽なレシピを紹介しています★
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このレシピのキーワード

シメジ エリンギ こうじ 酒

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