山椒の葉はきれいに洗います。

俎板の上で、ざく切りにします。

さっとボイルしてあくをぬきます

ざるにあげて水気を切ります。

フライパンに調味料を入れて煮詰めます。

水気が少なくなったら、鰹節を入れて混ぜます。

火を止めてすりごまを加えよく混ぜます。

保存容器に入れて出来上がりです。