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レーズン酵母-レシピのメイン写真

レーズン酵母

pioko
pioko @cook_40026935

自家製酵母の基本、レーズン酵母。でも、意外と失敗しやすいですよね。初☆成功した、シンプルで簡単な方法を紹介します。
このレシピの生い立ち
自家製酵母の基本、レーズン酵母。でも、意外と失敗しやすいですよね。初☆成功した、シンプルで簡単な方法を紹介します。

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材料

  • レーズン(※オイルコーティングなし) 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1
  • 水 カップ1(レーズンがすっかりかぶるくらい)
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作り方

  1. 1

    瓶、蓋、スプーンを煮沸消毒する。瓶にレーズン、はちみつ、水を入れ、スプーンで混ぜる。

  2. 2

    一日一回清潔なスプーンでかき混ぜ、水面に泡がたってきたら酵母液完成。

  3. 3

    熱湯消毒して冷ました布巾でこしレーズンを取り除く。

  4. 4

    これを熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保管する。

コツ・ポイント

きっちり消毒してください。心配ならアルコール・スプレーも。酵母の元気がないときははちみつを足してくださいね。

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pioko
pioko @cook_40026935
2011/02/11 10:16に公開

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はちみつ レーズン

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