豚バラ大根の煮物

Name: 豚バラ大根の煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 〇豚薄切り肉(ひと口大) ２５０ｇ; 〇大根(いちょう切り／１．５ｃｍ) １／２本; 〇万能ねぎ(小口切り) 適宜; ▲醤油 大さじ３; ▲酒 大さじ２; ▲砂糖 大さじ３; ▲かつおだしの素 小さじ１; ▲昆布だしの素 小さじ１; ▲水 ２カップ; △みりん 大さじ２; △サラダ油 適量

早弁おかず屋 @cook_40193955

豚肉の旨みが染みこんだ大根に、最後まで飲み干したくなる汁が絶品。
身体にも心にも染み渡る、どこか懐かしい味わい。
このレシピの生い立ち
おかずのレパートリーを増強中‼

豚バラ大根の煮物

早弁おかず屋 @cook_40193955

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材料

４人分

材料
〇豚薄切り肉(ひと口大) ２５０ｇ
〇大根(いちょう切り／１．５ｃｍ) １／２本
〇万能ねぎ(小口切り) 適宜
調味料
▲醤油大さじ３
▲酒大さじ２
▲砂糖大さじ３
▲かつおだしの素小さじ１
▲昆布だしの素小さじ１
▲水２カップ
△みりん大さじ２
△サラダ油適量

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作り方

1

大根は軽く下茹でをしておく。(※①)
2

熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚薄切り肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
3

鍋に①・②・▲を入れて落としぶたをし、味が染みこむまで煮る。途中、みりんを加える。
4

器に盛り、お好みで万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

※①　辛み・あくを抜きたい場合はお米のとぎ汁で下茹でをしておく。

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つくれぽ

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早弁おかず屋 @cook_40193955

2017/01/31 12:56に公開

栄養士・フードコーディネーターの“やまだはなこ”と申します。遠い昔、おばあちゃんが作ってくれたような。レトロな雰囲気漂う、ほっこりと落ち着く、温かみのあるお弁当のおかずを中心に。誰にでも簡単・時短に作れる、お料理のレシピをご紹介していきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願いいたします。※ブログを始めました‼　http://ameblo.jp/hayaben-okazuya

このレシピのキーワード

煮物大根酒こねぎ豚薄切り肉

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