ピーマンは「へた」だけ取り除きます。
にんにくといっしょにフードプロセッサーにかけます。

容器にあけ、醤油、ごま油、一味唐辛子と混ぜ合わせます。
冷蔵庫で保存。

みじん切りでも歯ごたえがあっていいですが、味が染みるのに少し時間がかかるかもしれません。