ゴーヤともやしのナムル
ゴーヤを炒めず、さっぱりと食べたい！ときの一品。
茹でて、和えるだけ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを炒めずにさっぱりと。
アプリでひらく作り方
- 1
★もやしの失敗しないゆで方★
もやしを、さっと洗い30分位水につける。
- 2
もやしの水を切り、ザルと大きさの合うボールをセット。
熱湯をざーっと、もやしヒタヒタに注ぐ。 - 3
菜箸で一混ぜ！
即！ザルを出して、ザルごともやしを扇ぐように蒸気を飛ばします。余熱でドンドンもやしに火が入ります。 - 4
しゃきしゃき！間違いなし！
火傷には十分気をつけてくださいまし。 - 5
ここで、②の手順の熱湯に、先に、ゴーヤと人参を入れて、さっとゆでます。
そのゆで汁を、もやしに掛けるだけ！ - 6
熱いうちに、調味料を入れて、よく和えて。
出来上がり。
コツ・ポイント
★ポイント★かつおぶしで、ゴーヤの苦味をマイルドに。
出来れば、すぐ食べるより、１時間ほど、冷蔵庫でなじませた方が、美味しく戴けます。
ゴーヤの苦味もやわらかに。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18913496
