５００ｃｃのお湯を沸かしいつもより濃い目にコーヒーをドリップします。
大体の目安は粉５０ｇ。

棒寒天を戻します。
棒寒天を水に浸し、軽く揉むと柔らかくなります。
表面のパリパリした感じがなくなったらＯＫ。

戻した寒天を小鍋にちぎり入れます。
手でちぎれますがなるべく小さくちぎった方がとけやすいです。

ドリップしたコーヒーを３の小鍋に加えます。
沸騰しないように弱火で寒天が完全に溶けるまでかき混ぜながら加熱します。

寒天が完全に溶けたら型に流し入れます。
しばらく放置して荒熱を取ったら冷蔵庫へ。

出来上がったらガムシロとコーヒークリームをかけて、グチャグチャっと混ぜて召し上がれ。
ドロリッチ風になります。