合わせ味噌de鯖の味噌煮
ゆみぃマム @cook_40152182
八丁味噌の鯖煮込みレシピID :18660177
合わせ味噌で作った鯖の煮込み♡こちらは次男の好み味♫
このレシピの生い立ち
調味料を先に合わせておく事で作り手順が楽になります。あとは煮込むだけなので良いかも。
合わせ味噌de鯖の味噌煮
八丁味噌の鯖煮込みレシピID :18660177
合わせ味噌で作った鯖の煮込み♡こちらは次男の好み味♫
このレシピの生い立ち
調味料を先に合わせておく事で作り手順が楽になります。あとは煮込むだけなので良いかも。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は三枚におろし
皮側を下にし
そぎ切りにします
(面倒な方はスーパーの切り身パックを買ってね) - 2
生姜は細切りにしておきます
長ネギ(白ネギ)は約３cm幅に切り分けておきます - 3
調味料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせておきます
- 4
合わせた調味料を鍋に入れ
鯖を入れて煮込んでいきます
臭みをとる為の生姜の細切りも一緒に煮込んでいきます -
- 5
箸でさわると型崩れしてしまうので
沸騰させながら
鍋を揺らして煮詰めていきます -
- 6
煮汁が半分以上、減ってきたら
長ネギを加えます -
- 7
先に鯖を出し
皿に盛り付けておきます
残り汁で長ネギに火が通るまで転がしてたれを絡ませます -
- 8
長ネギに火が通ったら鯖の横に添えて
残りの煮汁をかければできあがり☆
トロッ！とした甘味噌だれが美味しい♡ -
コツ・ポイント
八丁味噌が苦手な方は市販の合わせ味噌で良いと思います♫煮詰める時に鯖をできるだけ箸で触らないようにしましょう☆長ネギは早くから入れてしまうと中身がバラけてしまう為、後から加えましょう♫ガスコンロの方は焼いて斑ねぎにしておくと美味しいですよ☆
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