なすしりしり(しまむらさき使用)
なすはジューシーで、意外とあいます!
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人参しりしりが好きなので、なすでも作ってみました。
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なす(しまむらさき)は1センチの輪切りにし、さらに4等分。(大きさに合わせて切り方は変えてください。一口大)
ごま油を引き、なすを炒める。塩を入れ、しんなりして来たら●を入れる。グツグツいったら卵を投入し、かき混ぜて完成!
今回しまむらさきを使用したのでふつうのなすより水分が多く、とろとろになりました。ふつうのなすの場合はごま油多めでもいいかもしれません!
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