ナスを輪切りして水にさらしてアク抜き。
クッキングシートをフライパンに合わせて用意。

フライパンにクッキングシートを敷いて、ナスを並べる

フタして中火で蒸し焼き。その間にタレを用意。

焼き目がついたら裏返してタレを投入。少し絡めてチーズを上に散らしてフタをする。

タレがグツグツ、チーズが溶けてナスが焼けたらクッキングシートごと皿に移す。