簡単♪白玉粉と豆腐のふわっふわ白玉団子☆
白いエプロンのクマ @shiro_apron
豆腐で感動的な柔らかさに。やわやわで、冷めてももっちりな、基本の白玉だんごです。翌日まで美味しくて、しあわせ。
このレシピの生い立ち
はじめて豆腐と白玉粉を合わせるだんごを作ったとき、とにかくびっくりしたのを覚えています。こんなに柔らかくなるものなのー！と。
豆腐を使ったおだんごレシピをいくつか研究し、平均的な分量を計算しました。
白玉粉150gで約20個(かっこ内は200gの場合)
簡単♪白玉粉と豆腐のふわっふわ白玉団子☆
豆腐で感動的な柔らかさに。やわやわで、冷めてももっちりな、基本の白玉だんごです。翌日まで美味しくて、しあわせ。
このレシピの生い立ち
はじめて豆腐と白玉粉を合わせるだんごを作ったとき、とにかくびっくりしたのを覚えています。こんなに柔らかくなるものなのー！と。
豆腐を使ったおだんごレシピをいくつか研究し、平均的な分量を計算しました。
白玉粉150gで約20個(かっこ内は200gの場合)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐と白玉粉を手で混ぜる。はじめはぼろぼろしていますが徐々にまとまります。
-
- 2
固さのめやすは耳たぶ。固すぎたりまとまらないようなら、ほんの少し水か豆腐を足す。
-
- 3
好みの大きさに丸めて、沸騰した湯で茹でる。浮いてから2分立ったらすくう。
-
- 4
冷水または氷水で冷やして完成。
- 5
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- 6
【きなこ砂糖の作り方】
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コツ・ポイント
水分の入れ過ぎは禁物なので、豆腐は一気に入れずに、まずは3/4くらい入れて様子を見ながら足してください。
だんごが余ったら、豚汁や鍋に入れてもいいと思います。
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