170℃でオーブンを温めておく。鍋にお湯をわかし、ボウルをおきクリームチーズと小さく割ったチョコレートをいれ湯煎にかける

1が柔らかくなったらしっかり混ぜ合わせておく。卵に砂糖を入れハンドミキサーで白くなるまで泡立てておく。

別のボウルに薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを入れ、粉ふるいの代わりに泡立て器で2、3分ぐるぐる回し混ぜておく。

お好みでクリームに着色し、絞り袋へ。カップケーキがさめたら絞り出す。上にチョコを飾り完成。