ミニオレンジカヌレ
グランマニエを加え、生地にオレンジピールも加えることでオレンジの風味広がるカヌレに。香り高いオレンジが良いアクセント♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
ミニオレンジカヌレ
グランマニエを加え、生地にオレンジピールも加えることでオレンジの風味広がるカヌレに。香り高いオレンジが良いアクセント♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、コーンスターチ、グラニュー糖をふるい入れる。
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- 2
バターを湯煎にかけるか電子レンジで溶かしておく。
- 3
オレンジピールにグランマニエ15ccを加えペースト状にしておく。
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- 4
牛乳を小鍋に入れ60度まで加熱する。
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- 5
1.のボウルに卵黄、卵白をといたものを流し入れ泡だて器で混ぜ合わせる。
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- 6
画像参照
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- 7
2. のバターを加え混ぜ合わせる。
- 8
4. の牛乳を加え、ダマが出来ないように注意しながら混ぜ合わせる（泡立てない）
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- 9
一度濾してグランマニエとオレンジピール加え混ぜ合わせる。
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- 10
ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 11
型にオイルスプレーをたっぷりと塗り、生地を9分目まで入れる。（蜜蝋じゃなくてもOK)
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- 12
260℃の予熱したオーブンの設定を230℃にして上段で20分。下段に移し40分。
- 13
オーブンによって焼き時間にはかなり差があるので、焼き色を見て調節してください。
- 14
かなり焼き色がつくまで焼くお菓子ですが、上面が焼けすぎる場合は上火を調節するか、アルミホイルなどを上にのせてください。
- 15
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- 16
レシピで使用した型
銅カヌレ型 小
【銅/内面錫メッキ】
日本製商品番号 ET172000010
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コツ・ポイント
オーブンによって焼き時間にはかなり差があるので、焼き色を見て調節してください。
かなり焼き色がつくまで焼くお菓子ですが、上面が焼けすぎる場合は上火を調節するかアルミホイルなどを上にのせてください。
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