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新じゃがとうずら卵の甘辛煮
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新じゃがとうずら卵の甘辛煮-レシピのメイン写真

新じゃがとうずら卵の甘辛煮

さらにや
さらにや @cook_40022133

味見が止まらくなってしまう一品。
冷めてからも美味しいのでお弁当にもどうぞ。
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新じゃがが安かったので。

味見が止まらくなってしまう一品。
冷めてからも美味しいのでお弁当にもどうぞ。
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さらにや
さらにや @cook_40022133

味見が止まらくなってしまう一品。
冷めてからも美味しいのでお弁当にもどうぞ。
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冷めてからも美味しいのでお弁当にもどうぞ。
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材料

4人分
  • 新じゃがいも(小さめのもの) 18~20個
  • うずらの卵 10個
  • 砂糖 大さじ1・1/2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのまま使うのでよく洗う。大きめのものは半分に切る。
    うずらの卵はゆでて殻を剥いておく。

  2. 2

    じゃがいもが全部広がるくらいの鍋に油を入れて熱し、じゃがいもを入れる。

  3. 3

    蓋をして強めの弱火にする。時々ゆすりながらじゃがいもに火を通す。(竹串がすっと刺さるまで。わりと放置でOK。10分ほど)

  4. 4

    鍋に余分な油があれば、キッチンペーパーで丁寧に拭う。

  5. 5

    うずらの卵、砂糖・酒・みりん・醤油を加え、全体に調味料がまわれば完成。

コツ・ポイント

手順3で、きつね色になったじゃがいもに塩ふって食べてもおいしいです。ヤケド注意!

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さらにや
さらにや @cook_40022133
2012/05/24 08:14に公開
夫と3歳の息子との3人家族。東京出身ですが、転勤で札幌に5年、大阪に5年、現在は横浜在住。お酒大好き・こってりしたもの大好き・甘いもの大好き。夫が酒飲みなので夕食はつまみ系中心。
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このレシピのキーワード

煮物 うずらの卵 酒 新じゃが

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