☆根菜と鶏もも肉のタジン蒸し☆
ローズレース @cook_40042603
色々な根菜を蒸します。素材本来の甘味、うまみをいただきましょう。鶏もも肉も加えてボリュームアップです。
このレシピの生い立ち
筑前煮の材料を用意して、こんなに煮ても・・・と、半分は蒸して違うおかずにしました。
☆根菜と鶏もも肉のタジン蒸し☆
色々な根菜を蒸します。素材本来の甘味、うまみをいただきましょう。鶏もも肉も加えてボリュームアップです。
このレシピの生い立ち
筑前煮の材料を用意して、こんなに煮ても・・・と、半分は蒸して違うおかずにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に＊印材料を混ぜ、下味をつけます。皿に入れる直前に上新粉をまぶします。
- 2
里芋は皮をむきます。人参は皮をむき、半分に切ります。れんこんは皮をむき、1.5cm厚さに切ります。
- 3
ごぼうはこそげ洗いをし、長いもは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
- 4
ブロッコリーなど、彩り用緑色野菜も食べやすい大きさに切ります。
- 5
タジン鍋に入る皿に材料をのせます。タジン鍋に湯を入れ、湯気が上がったら、材料を入れた皿をのせ、15分～20分蒸します。
- 6
里芋に竹串を刺し、すっと通れば蒸し上がりです。
- 7
つけダレを作ります。細ねぎは小口切りにし、■印調味料と混ぜます。
- 8
●印でゴマ味噌マヨネーズを作ります。柚子こしょうも合います。
- 9
＊印のはちみつ生姜
ははちみつと生姜でもちろんOKです。
コツ・ポイント
エミール・アンリのタジン鍋25cmを使用。蒸し器として使っていますので、必ず内皿を使い、タジン鍋には水を入れてください。野菜はストック、冷蔵庫にあるものでＯＫです。
つくれぽ
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