りんごを櫛形に切り、5ﾐﾘ～8ﾐﾘ程度のさいの目状にカットする。

ホーローやガラスの鍋に１を入れ、りんごの半量程度のお好みの甘味を入れて、フタをして煮る。

全体にｼﾛｯﾌﾟが染み渡ったら、レモン汁を入れる場合はここで入れ、火を止める。