【準備】水道水を沸騰させ、常温に冷ましておく。ポリ手袋とお茶パックを用意。

※ミネラルウォーターより水道水推奨。カルシウムが含まれた水であること、調理器具に油分は厳禁、が固まるポイントのようです。

お茶パックに愛玉子の種を入れる。細かなクズが出ないよう、二重がお薦めです。種は膨らむ為、入れるのは半量程度まで。

タッパーやボウルなどに、準備しておいた水を入れて、お茶パックを揉む。揉む間は、全量ではなく作業しやすい水量で大丈夫です。

15分程度揉むと、水に色がつき、少しトロミがついた状態になります。

最後にしっかりとお茶パックを絞りエキスを出します。

※水を全量使っていなかった場合は、この時点で追加し、よく撹拌して下さい。

常温でも固まりますが、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。振ると表面がぷるぷるしていれば完成です。

お皿にシロップ大さじ1とレモン汁大さじ1を入れ混ぜ合わせます。タッパーから愛玉子ゼリーを掬い、シロップと絡めてどうぞ。