うなぎミョウガ丼

うなぎミョウガ丼-レシピのメイン写真

うなぎミョウガ丼

シバメ @cook_40058045

夏ばてで食欲が無くて濃い味のものを受け付けないときに。ミョウガの薬味がいつもとはちがううなぎを味わわせてくれます。
このレシピの生い立ち
うなぎがあまりすきではないので、あまりしつこくない食べ方を研究しました。ミョウガがはいるとまったく別のお料理になります。特にさいごにお出汁をかけると〆のお茶漬けにぴったりです。

夏ばてで食欲が無くて濃い味のものを受け付けないときに。ミョウガの薬味がいつもとはちがううなぎを味わわせてくれます。
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うなぎがあまりすきではないので、あまりしつこくない食べ方を研究しました。ミョウガがはいるとまったく別のお料理になります。特にさいごにお出汁をかけると〆のお茶漬けにぴったりです。

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シバメ @cook_40058045

夏ばてで食欲が無くて濃い味のものを受け付けないときに。ミョウガの薬味がいつもとはちがううなぎを味わわせてくれます。
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うなぎがあまりすきではないので、あまりしつこくない食べ方を研究しました。ミョウガがはいるとまったく別のお料理になります。特にさいごにお出汁をかけると〆のお茶漬けにぴったりです。

夏ばてで食欲が無くて濃い味のものを受け付けないときに。ミョウガの薬味がいつもとはちがううなぎを味わわせてくれます。
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材料

うなぎの蒲焼一串
小ねぎ１/5束
ミョウガ 1個
生姜１/2片
ゴマ適量
わさびお好み
海苔適量
うなぎのたれ付属のもの
☆だし汁カップ１/2
☆醤油少々
☆塩一つまみ

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作り方

1

うなぎは小さめにきる。（お好みの大きさでよいですがご飯に混ぜやすいおおきさに）
2

お皿に移し、日本酒（分量外）を少々ふりかけラップをしてレンジで1分あたためる。こうするとやわらかくなります。
3

ミョウガ、ねぎ、生姜をみじん切りにする。
4

熱々のごはんにうなぎとうなぎのたれをのせる。さらにねぎ・しょうが・ミョウガ・ゴマ・海苔・わさびなどをくわえる
5
〆に☆をあわせたものをかけ、お茶漬けにしてもおいしいです。

コツ・ポイント

ミョウガをいれるととってもさっぱりします。大人向けの味かな。

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シバメ @cook_40058045

2009/07/27 11:09に公開

おいしいものがすき。最近は、野菜をたくさん食べるレシピが気になります。

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このレシピのキーワード

丼海苔うなぎみょうがこねぎゴマしょうがわさび

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