うなぎミョウガ丼
シバメ @cook_40058045
夏ばてで食欲が無くて濃い味のものを受け付けないときに。ミョウガの薬味がいつもとはちがううなぎを味わわせてくれます。
このレシピの生い立ち
うなぎがあまりすきではないので、あまりしつこくない食べ方を研究しました。ミョウガがはいるとまったく別のお料理になります。特にさいごにお出汁をかけると〆のお茶漬けにぴったりです。
うなぎミョウガ丼
夏ばてで食欲が無くて濃い味のものを受け付けないときに。ミョウガの薬味がいつもとはちがううなぎを味わわせてくれます。
このレシピの生い立ち
うなぎがあまりすきではないので、あまりしつこくない食べ方を研究しました。ミョウガがはいるとまったく別のお料理になります。特にさいごにお出汁をかけると〆のお茶漬けにぴったりです。
作り方
- 1
うなぎは小さめにきる。（お好みの大きさでよいですがご飯に混ぜやすいおおきさに）
- 2
お皿に移し、日本酒（分量外）を少々ふりかけラップをしてレンジで1分あたためる。こうするとやわらかくなります。
- 3
ミョウガ、ねぎ、生姜をみじん切りにする。
- 4
熱々のごはんにうなぎとうなぎのたれをのせる。さらにねぎ・しょうが・ミョウガ・ゴマ・海苔・わさびなどをくわえる
- 5
〆に☆をあわせたものをかけ、お茶漬けにしてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
ミョウガをいれるととってもさっぱりします。大人向けの味かな。
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