うなぎミョウガ丼

ピンクのたまご's cooksnap of when they made うなぎミョウガ丼.
シバメ
シバメ @cook_40058045

夏ばてで食欲が無くて濃い味のものを受け付けないときに。ミョウガの薬味がいつもとはちがううなぎを味わわせてくれます。
このレシピの生い立ち
うなぎがあまりすきではないので、あまりしつこくない食べ方を研究しました。ミョウガがはいるとまったく別のお料理になります。特にさいごにお出汁をかけると〆のお茶漬けにぴったりです。

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材料

  1. うなぎの蒲焼 一串
  2. 小ねぎ １/5束
  3. ミョウガ 1個
  4. 生姜 １/2片
  5. ゴマ 適量
  6. わさび お好み
  7. 海苔 適量
  8. うなぎのたれ 付属のもの
  9. ☆だし汁 カップ１/2
  10. ☆醤油 少々
  11. ☆塩 一つまみ

作り方

  1. 1

    うなぎは小さめにきる。（お好みの大きさでよいですがご飯に混ぜやすいおおきさに）

  2. 2

    お皿に移し、日本酒（分量外）を少々ふりかけラップをしてレンジで1分あたためる。こうするとやわらかくなります。

  3. 3

    ミョウガ、ねぎ、生姜をみじん切りにする。

  4. 4

    熱々のごはんにうなぎとうなぎのたれをのせる。さらにねぎ・しょうが・ミョウガ・ゴマ・海苔・わさびなどをくわえる

  5. 5

    〆に☆をあわせたものをかけ、お茶漬けにしてもおいしいです。

コツ・ポイント

ミョウガをいれるととってもさっぱりします。大人向けの味かな。

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レシピ作者

シバメ
シバメ @cook_40058045
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おいしいものがすき。最近は、野菜をたくさん食べるレシピが気になります。
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