茄子鶏そぼろネギ餡掛け 枝豆豆腐
gyogyoum @cook_40097592
ベース冷奴でもあったか豆腐でもGood！
熱々のナスとネギのあんかけを！ミョウガがマストのアクセント。10分で作れます
このレシピの生い立ち
豆腐とミョウガを切ってから
それだけじゃなくて、一品作るのを避けて自分で考えました。ミョウガとネギでとっても美味！
茄子鶏そぼろネギ餡掛け 枝豆豆腐
ベース冷奴でもあったか豆腐でもGood！
熱々のナスとネギのあんかけを！ミョウガがマストのアクセント。10分で作れます
このレシピの生い立ち
豆腐とミョウガを切ってから
それだけじゃなくて、一品作るのを避けて自分で考えました。ミョウガとネギでとっても美味！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を切ります お皿に盛り付け
あったかくしたかったらレンジで1ー分ほど枝豆豆腐で作って美味 - 2
ネギ小口切り
ナスも5mmー1cm角くらいに小さめに切る
ミョウガも細かく切る
ショウガはすりおろす - 3
ショウガ含め☆の材料をマグカップなどで全部混ぜておく
- 4
鶏挽きを解凍冷凍でなければそのままでOK。
まず鍋(雪平)に ごま油を熱し
鶏をいれ弱火で炒める 黒胡椒を振ると香良し - 5
鶏の色が何と無く変わればナスを中火入れ炒める、火が回れば青ネギ半分入れ炒める 30秒炒め、
- 6
そこへ☆の混ぜたものをいれ、中火で3ー5分煮る。残りのネギをいれすぐ片栗粉を水で溶いていれ1ー2分熱する。
-
- 7
6を豆腐にかけミョウガを上に散らす！！必ずミョウガは使いましょう
インゲンは茹でたのがあれば飾りに。
召し上がれ〜 -
コツ・ポイント
ミョウガがいい香りになります
夏は冷たい豆腐のままでもoK
冬は温めた豆腐であんかけに最後に豆板醤をいれたりラー油を垂らすのもオススメかな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18957922
