ラザニア
子供も大人も大好きなラザニア。今回はパスタ生地、ミートソース、ベシャメルを全て手作りでつくりました。
このレシピの生い立ち
お店で食べたラザニアを自宅で作りたくて、イメージとして、ベシャメル、ミートソース、パスタとしか覚えてないので、その通り作ったら、とても美味しかったので、そのまま、うちの定番メニューとなりました。
ラザニア
子供も大人も大好きなラザニア。今回はパスタ生地、ミートソース、ベシャメルを全て手作りでつくりました。
このレシピの生い立ち
お店で食べたラザニアを自宅で作りたくて、イメージとして、ベシャメル、ミートソース、パスタとしか覚えてないので、その通り作ったら、とても美味しかったので、そのまま、うちの定番メニューとなりました。
作り方
- 1
グラタン皿にバターを塗ります。
- 2
ベシャメルソース、ミートソース、適当にカットした生パスタを順番に重ねていきます。
- 3
最後は、生パスタ、ベシャメルで重ねる作業は完了です。
- 4
3にとろけるチーズをまんべんなくかけ、その上にパルミジャーノをまんべんなくかけます。
- 5
220℃、15分(しっかり焦げ目をつけたい場合は20分)でオーブンし、お好みでイタリアンパセリを振りかけ完成です。
- 6
とろけるチーズでもいいのですが、できれば、モッツアレラチーズの方が美味しいかと思います。
- 7
ベシャメルソースの作り方は、こちら
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2134935 - 8
ミートソースの作り方はこちら
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2134937 - 9
生パスタの作り方はこちら
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2086359 - 10
オーブン時間とチーズ種類について修正しました。(2013/12/26)
コツ・ポイント
コツは特にありません。それぞれの仕込み(ベシャメル、ミートソース、生パスタ)ができていれば、簡単です。
仕込みが大変ですが、全て手作りのラザニアはそれだけで価値があると思います。手間ひまがかかっていて、まさにご馳走です。
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