オーブンは180℃に余熱しておく

生クリーム以外の材料をボウルにいれよく混ぜる。

生クリームを加え、こねないように指先でそぼろを作るように水分を行き渡らせる。乾燥していたら水分を付け足す。

折るようにささっとひとまとめにして打ち粉をした台に出し、2~2.5cmにのす。

型抜きをするか包丁で好みの形に切る。
私はトライアングル(上段)とスクエア(下団)に。