土台用のクッキーを袋に入れて細かく砕く。私は袋ごと砕きます（笑 マーガリンはレンジ５００Ｗで４０秒程度温め溶かしておく。

砕いたクッキーに薄力粉を入れて混ぜ、マーガリンも入れてよく混ぜる。こんな感じでしっとりします。

２を型に入れラップをかけて、手で押さえるように敷き詰めていきます。パラフィン紙を敷いた方が後で取り出しやすいかもです★

室温に戻したクリームチーズは大き目のボウルに入れ、泡立て器などでなめらかにしておく。

牛乳をレンジ５００ｗで２分半程度温め、５に加え混ぜ合わせる。そこへ溶かしたバターも入れて混ぜる。

６を鍋に漉し器でこしながらあける。中火にかけ泡立て器などで絶えずかき混る。

すぐ固まってくるので早めに火からおろしクリーム状に仕上げます。少し冷めてからレモン汁を加え混ぜておきます。

卵白に砂糖を数回に分け加えながら、泡立て固めのメレンゲを作ります。

８がある程度さめたら、４のクリームチーズと混ぜ合わせる。

そこへ９のメレンゲを４回くらいに分けサックリと混ぜ合わせていく。

綺麗に混ざったら３の型に流し込み、表面を平らにならす。何回か台に軽く落として気泡を抜く。

１６０℃に温めたオーブンで５５分くらい焼く。竹ぐしをさして、生の生地がついてこなければOKです♪

お好みで仕上げ用の材料を混ぜたものを焼き上がり後、はけで塗る。照りが出て見た目が綺麗になります（*^_^*）

メレンゲが沢山入っているので中は真っ白でとても綺麗です♪牛乳使用なので少しあっさり味☆でもふんわりしてます♡