◎材料でホワイトソースを作る。

とろ火のまま、牛乳を足しながら混ぜる。玉にならないように。

コンソメスープ、塩コショウで軽く味付けて火からおろす。

にんにくを包丁の面で潰して、細かくみじん切りにする。
（またはすりおろす）

パスタの鍋を沸騰させ、一つまみの塩を入れて、パスタを茹で始める。

【茹で始めてから】
フライパンに、オリーブオイル、ニンニクを入れてから、弱火にかける。（ニンニクが焦げないように注意）

ベーコンを入れる。

【茹であがる4分前】
舞茸を入れて炒め、白ワインを振り入れる。（中火～弱火）

【茹であがる2分前】
パスタの茹で汁を50ccすくってフライパンに入れる。

【1分前】
ホワイトソースを入れて具と絡める。

【茹であがったら】
パスタをソースと絡め、粉チーズも入れ、塩コショウで味を調整したら完成。

（参考）
ソースがボテボテになりすぎたら牛乳を足して調整する。