サバは塩を振って10分くらいおいておく。玉ねぎはみじん切りにしマヨネーズと合わせ塩，粗引き黒こしょうを加え混ぜておく。

サバから水分が出たらキッチンペーパーでふき取っておく。

アルミホイルの上にサバを乗せ【1】で作ったマヨネーズソースをかけたらホイルを閉じて包む。

フライパンを熱しサバを包んだアルミホイルを乗せふたをしたら中火で7～8分加熱する。サバに火が通ったら出来上がり。