冷凍いんげんの場合はそのまま、生のいんげんはゆでて食べやすい大きさに切ります。あぶらあげも食べやすい大きさに切ります。

サラダ油を入れ、フライパンであぶらあげ、いんげん、もやしを炒めます。

もやしがしんなりしてきたら、醤油、みりん、塩コショウを適量入れて炒めたら出来上がりです。